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Il gusto autentico dell’Alto Adige
Il sapore della nostra terra
La cucina del Sonnenberg nasce dalla varietà e qualità dei prodotti della nostra terra. Lo chef Markus e la sua brigata scelgono con cura ingredienti locali provenienti da realtà sostenibili e genuine: latte, uova, formaggi e miele arrivano direttamente dai contadini del posto. Frutta e verdura maturate al sole, carni e salumi che riflettono la maestria dei loro produttori: ogni piatto viene dall’Alto Adige ed è preparato e servito a regola d’arte nel vostro piatto, e naturalmente nel vostro calice!
la sostenibilità è nel nostro DNA
Molto più che una moda:
Non solo la nostra cucina, anche la filosofia del Sonnenberg è profondamente radicata al territorio. Dalla costruzione dell’hotel con materiali locali alla collaborazione con i produttori del posto : per noi la sostenibilità è una scelta di cuore, non una semplice tendenza.
Il nostro latte proviene dai masi di montagna dell’Alto Adige, dove le mucche pascolano libere su rigogliosi prati alpini. Freschezza che si sente. Un gusto incomparabile.
Produttore: Brimi – Bressanone
Fragole selezionate o albicocche dolci: le nostre confetture nascono da frutti maturati al sole e lavorati nella più esclusiva manifattura del paese. Il lusso in ogni cucchiaio.
Produttore: Alpe Pragas – Braies
Ci riforniamo di speck e salsicce da un’azienda tradizionale altoatesina che custodisce il sapere artigiano da generazioni. La qualità che fa la differenza.
Produttore: Macelleria Siebenförcher – Merano
Mele croccanti, pere succose e verdure fresche direttamente dagli orti dell’Alto Adige. Coltivate con cura, raccolte con amore per preservare il sapore naturale.
Produttore: Unterthiner – Varna presso Bressanone
Il nostro miele arriva dal Plattner Bienenhof, autentico gioiello dell’apicoltura altoatesina. Un nettare prezioso che preserva la natura.
Produttore: Plattner Bienenhof – Soprabolzano
